テトの料理

画像

 1月26日はテト(旧正月)。テトの料理といえば、バンテト、もち米と青豆(豚肉を入れる家もある)をバナナの葉に包み、蒸す。押し込みながらぎっちり入れるので、もち米はかなりつぶれて餅みたい。これを切る時、ナイフだと餅がくっつくので、糸をくるっと巻いて、切っていた。なるほど、と感心した。写真のように丸いのがバンテト。四角いのがバンチュン。四角いのが北部で、丸いのが南部だそうだ。必ず添えられるのが、ラッキョウ、パパイア、ニンジンの漬物。甘酸っぱく、日本のラッキョウそっくり。それから豚肉のソーセージ。写真は豚の耳などいろいろ入れてある。
 3日間、いろいろな家を訪問して、まさに食べ歩きをさせてもらった。家によってやはり味が違う。おいしい、おいしいと、連呼したら、それぞれ別の家でお土産に持たせてくれ、ありがたく頂いてきた。
 田舎の家を訪問すると、お母さんのお母さんとか、おばあさんの妹とか、だれそれのだれそれとか、近所にいっぱい親戚がいて、何軒も訪問して歩いた。みんなお茶とお菓子をすすめてくれる。必ずスイカの種が出され、みんないつまでもいつまでも、食事の前でも後でも暇さえあれば、歩きながらでも、このスイカの種を食べ続ける。テトの手話はスイカの種を食べるジェスチャー(たぶん俗手話?)
 初めてのテトを満喫している。

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!

ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。

→ログインへ

なるほど(納得、参考になった、ヘー)
驚いた
面白い
ナイス
ガッツ(がんばれ!)
かわいい

気持玉数 : 0

この記事へのコメント

この記事へのトラックバック

  • ベトナムのドクさん夫妻の人工授精について考える

    Excerpt: ベトナムのドクさん夫妻が人工授精をするようじゃ。 ベトナム戦争時に米軍が散布した枯れ葉剤の影響とみられる結合双生児のグエン・ドクさん(27)が、ガキを持ちたいと希望してから、人工授精の準備をしとること.. Weblog: 事実は小説よりもデンジャラス racked: 2009-01-30 22:02
  • たまには料理!

    Excerpt: 今日は久しぶりに早く帰ったので、料理をしてみました。早くって、なんと13時ごろには家にいたので、急にそんな時間に帰ると何をしたら良いのか分からなくなりますよね?ということで、スーパーに行ってみたんです.. Weblog: 勝手にビジネス学園 racked: 2009-02-10 22:00
  • 餃子の皮

    Excerpt: お店で食べる餃子はこだわりん具材や焼き方やらなんやらでちかっぱおいしくいただけましゅの、そん皮は既製品ば使っちいるところも少なくなかようばい。既製品ん皮ばってん十分うまかぁ餃子はできましゅし、餃子ん皮.. Weblog: ガッツリ食べ郎! racked: 2009-02-17 16:45